Éventail
des produits

Avec plus de 50 variétés différentes dans nos jardins, des légumes rustiques aux bleuets, fraises et cerises de terre, sans oublier les succulentes tomates, fines herbes parfumées et tisanes colorées, vous trouverez sûrement à La Maria de quoi séduire vos papilles!

Pleins de fraîcheur et de petites attentions, nos légumes vous ferons découvrir le vrai goût des légumes frais et bio!

  

 
 
   
Betterave
 
     

 
     

PÉRIODE DE DISPONIBILITÉ EN PANIER
De la fin juillet à la mi-novembre

  
 
      CONSERVATION
Les betteraves se conservent longtemps en chambre froide ou au réfrigérateur après avoir taillé les feuilles au niveau du collet.		  
 
      VITAMINES ET MINÉRAUX
Riche en fibre, potassium, calcium, magnésium, soufre, fer, cuivre, zinc, manganèse, acide folique et bêta carotène.		  
 
     

PROPRIÉTÉS SPÉCIALES
C’est crue qu’elle est la plus thérapeutique.  Apéritive et énergisante, elle est aussi bénéfique pour les reins, la grippe, la constipation et l’anémie.  On lui attribue même des propriétés anti-cancérigènes.  La betterave, pauvre en gras, est très riche en sucre de ce fait n’est pas recommandée aux diabétiques.  Très riche en bêta-carotène, laxative, c’est le légume idéal pour un balayage intestinal.

 
 
      IDÉES CULINAIRES
La betterave est surtout consommée cuite, le plus souvent froide en salade, mais parfois chaude, en purée ou en garniture (de gibier notamment), ou encore en chips (finement tranchée et frites)  Crue, mariée à la pomme, elle fait de très bons jus.		  
 
      TRUCS ET ASTUCES
Un jus de citron nettoie efficacement les doigts rougis lors de l’épluchage.		  
 
      SOURCE
Saveurs du monde et l’Encyclopédie des produits du marché, éditions Larousse		  
         
         

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