Avec plus de 50 variétés différentes dans nos jardins, des légumes rustiques aux bleuets, fraises et cerises de terre, sans oublier les succulentes tomates, fines herbes parfumées et tisanes colorées, vous trouverez sûrement à La Maria de quoi séduire vos papilles!
Pleins de fraîcheur et de petites attentions, nos légumes vous feront découvrir le vrai goût des légumes frais et bio!
PÉRIODE DE DISPONIBILITÉ EN PANIER
Du début d’août à la mi-septembre
VITAMINES ET MINÉRAUX
Le concombre est riche en potassium
PROPRIÉTÉ SPÉCIALE Le concombre est un légume d’été, gorgé d’eau (96 %), donc rafraîchissant.
CONSERVATION
Comme tous les légumes riches en eau, le concombre doit se consommer le plus rapidement possible après sa récolte. Ne pas garder le concombre à température ambiante, il se dessèchera très vite et perdra son croquant.
PROPOS DE CUISINE Concombre cru
Le concombre aime côtoyer la crème, la crème sûre, le yogourt, les fromages, les herbes (aneth, menthe, basilic, ciboulette)
Salade de concombres avec aneth frais, jus de citron vert et huile d’olive : ajoutez dessus des oignons tranchés très fins et frits pour un mariage doux et croquant.
Spaghetti de concombres : Passez à la mandoline pour obtenir de fins spaghettis; vinaigrette; huile; vinaigre; moutarde de Dijon; aneth, échalote, sirop d’érable.
Soupe froide au concombre et à la menthe
Concombre cuit
Généralement utilisé cru, on peut aussi le cuire gratiné au four, farce avec poulet cuit, herbes, raisins secs, curry.
SOURCE
Saveurs du monde et l’Encyclopédie des produits du marché, éditions Larousse
