Éventail
des produits

Avec plus de 50 variétés différentes dans nos jardins, des légumes rustiques aux bleuets, fraises et cerises de terre, sans oublier les succulentes tomates, fines herbes parfumées et tisanes colorées, vous trouverez sûrement à La Maria de quoi séduire vos papilles!

Pleins de fraîcheur et de petites attentions, nos légumes vous feront découvrir le vrai goût des légumes frais et bio!

  

 
 
   
Panais
 
     

 
     

PÉRIODE DE DISPONIBILITÉ EN PANIER

  
     
      CONSERVATION
Entier, le panais se conserve jusqu’à 4 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.  On peut aussi le conserver en cave dans du sable, comme les carottes.  Pour le congeler, blanchir 5 minutes à l’eau bouillante; égoutter; sécher sur un linge de cuisine; ensacher lorsqu’il est froid.		  
       
      VITAMINES ET MINÉRAUX
Le panais est une excellente source de potassium et d’acide folique.  Il contient également des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, C et E.		  
       
     

PROPOS CULINAIRES
On le cuisine comme les carottes : bouilli, en jus, en purée, au beurre, en beignet, etc.  Dans les pays anglo-saxons, le panais sert à donner du goût au pot-au-feu.  Pensez à l’utiliser pour aromatiser le bouillon d’un couscous.  Saviez-vous que les anglais l’affectionnent pour confectionner des tartes?  Et que les Américains le taillent en tranches très fines pour en faire des chips?  Osez!  Essayez une purée de panais et de poires cuites avec un peu de crème.

  
         
      SOURCE
Saveurs du monde et l’Encyclopédie des produits du marché, éditions Larousse		  

 

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