Éventail
des produits

Avec plus de 50 variétés différentes dans nos jardins, des légumes rustiques aux bleuets, fraises et cerises de terre, sans oublier les succulentes tomates, fines herbes parfumées et tisanes colorées, vous trouverez sûrement à La Maria de quoi séduire vos papilles!

Pleins de fraîcheur et de petites attentions, nos légumes vous ferons découvrir le vrai goût des légumes frais et bio!

  

 
 
   
Tomate
 
     

 
     

PÉRIODE DE DISPONIBILITÉ EN PANIER
De la mi-août à la mi-septembre

  
 
      VITAMINES ET MINÉRAUX
Peu énergétique, c’est un légume à très haute densité nutritionnelle en vitamines, minéraux et digo-éléments.  Sa saveur acidulée stimule les sécrétions digestives et prépare ainsi la bonne assimilation du repas, grâce aux pigments qui lui donnent sa belle couleur rouge, et aussi sa teneur en vitamines C, E et en provitamine A et autres carotènes.  La tomate participe aussi au bon maintien de l’équilibre acido-basique de l’organisme et stimule votre vitalité quotidienne.
 
      CONSERVATION
Il faut conserver les tomates dans un panier et non pas au réfrigérateur car le froid déprécie les qualités organoleptiques du fruit.  Vous pouvez garder ainsi les tomates lavées, sans les couvrir, à température ambiante, à l’abri du soleil, jusqu’à une semaine.  Au réfrigérateur, la conservation peut se prolonger jusqu’à trois semaines dans le bac à légumes.  Cette méthode de conservation permet de retarder l’évolution du mûrissement.
 
     

PROPRIÉTÉS SPÉCIALES
La tomate fraîche ou le jus de tomate fraîchement extrait accélère la formation du sucre dans le sang et apporte un regain d’énergie naturelle.  La tomate contient des traces d’éléments anti-toxiques appelés chlorine et sulfure.  La chlorine permet de mieux filtrer les déchets de l’organisme et le sulfure protège le foie contre certains engorgements.  La tomate est excellente pour contrecarrer les effets négatifs lorsqu’on a tendance à manger trop gras en aidant le foie à dissoudre ces graisses et à les éliminer plus facilement.
 
      TRUCS ET ASTUCES
Pour faire mûrir très rapidement, placer les tomates dans un sac de papier à température ambiante.
 
      SOURCE
Saveurs du monde et l'Encyclopédie des produits du marché, éditions Larousse
       
       

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