Mmm... des recettes!

Devant l’abondance de produits en saison estivale, il est intéressant de savoir comment varier notre alimentation selon les produits qui se trouvent dans votre panier.

Ces recettes faciles et succulentes
ne vous laisseront certainement
pas indifférents!

  

 
 
     
BETTERAVE
 
     

 

  
     
POTAGE À LA BETTERAVE
PARFUMÉ AU CUMIN		  

Faire suer l’oignon, la betterave et l’ail 5 minutes dans l’huile. Ajouter le cumin et la cannelle et poursuivre la cuisson  quelques minutes. Incorporer les tomates, le jus, la pâte de tomates et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu’à  ce que les légumes soient tendres. Réduire en purée au mélangeur. Ajouter la sauce soya et rectifier l’assaisonnement. Garnir de crème sûre et de ciboulette.



Donne 6 portions

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 225 gr (8 onces) de betteraves crues et coupées en morceaux
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 15 ml (1 c. soupe)  d’huile végétale
  • 5 ml (1 c. thé) de cumin
  • 1 pincée de cannelle
  • 250 g (1/2 lb) de tomates pelées et coupées en quatre
  • 300 ml (1 ¼ tasse) de jus de tomate
  • 15 ml (1 c. soupe) de pâte de tomates
  • 625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de légumes
  • 15 ml de sauce soya
  • crème sûre (ou yogourt nature)
  • ciboulette

 

 

  
 

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